Innovative Technologien in Industrieküchen

Industrie

Robuste Elektronik für den Dauereinsatz

Die Anwendungsgebiete sind denen der Haushaltsgeräte sehr ähnlich, die Anforderungen jedoch ganz andere. Industrieküchen sind, ähnlich wie Industrieanlagen, für den Dauereinsatz ausgelegt. Dazu kommen ständige Hitze und Feuchtigkeit. Entsprechend müssen Materialien und Komponenten durch Unempfindlichkeit und Langlebigkeit überzeugen.

Sensorik zur Füllstandsmessung und Detektion des Türzustands

Ohne Sensorik sind heutige Gastroküchen nicht mehr denkbar. Angefangen beim Kaffeevollautomaten, über die Gastro-Spülmaschine bis hin zum Produktionsbackofen. Überall findet die Sensorik von EBE sensors + motion Anwendung. Unsere Füllstandssensorik misst Füllstände in Tanks und Behältern von Kaffeevollautomaten, kommt aber beispielsweise auch in Backöfen mit Dampffunktion zum Einsatz. Mittels induktiver Wegesensorik wird der Türzustand an Spülmaschinen oder ebenfalls an Backöfen überwacht. Dabei nimmt die Sensorik kaum Platz im vorhandenen Bauraum ein und überzeugt mit Zuverlässigkeit und Robustheit.

Module zur automatischen Türöffnung

Zusätzlich zur reinen Zustandsüberwachung entwickelt EBE Türöffnungsmodule für Geräte in Industrieküchen. Je nach Anforderung wird die Öffnungsautomatik hier durch einen Elektromagneten oder durch Sensorik ausgelöst. Diese Türöffnungsmodule werden durch unsere Ingenieure immer individuell für das jeweilige Gerät entwickelt.

Innovative Bedienfelder für ein schnelles und sicheres Handling

Eine sichere und intuitive Bedienung von Maschinen und Geräten in Gastro-Küchen ist unerlässlich. Kapazitive Tasten von EBE sensors + motion funktionieren auch trotz Schmierfilmen durch Fett, Wasser oder andere Verschmutzungen. Für metallische Oberflächen bietet sich ein Bedienfeld direkt auf der Oberfläche mittels induktiver Sensorik an. Hier bleibt die Oberfläche ebenfalls geschlossen und ist damit jederzeit hygienisch zu reinigen, ohne dass die Elektronik in Mitleidenschaft gezogen wird. Völlig neue Möglichkeiten bieten Drehgeber, welche auf Sensorik basieren. Diese bringen die Haptik eines klassischen Drehgebers gepaart mit den Vorteilen einer vollkommen geschlossenen Oberfläche. Komplettiert wird das HMI-Portfolio von EBE mit robusten Schaltern, Tastern und Drehgebern.